L’Etincelle

Présentation de l’entreprise

La SAS Colinet a été créée en décembre 2016 par Sébastien Frison et Pierre-Yves Casanova pour gérer le restaurant L’Etincelle, nouvel établissement qui ouvrira en décembre 2017 dans la station de ski de Val d’Isère.

La famille Frison gère depuis 30 ans le restaurant Les Clochetons dans cette même station, qui dispose de 150 places en intérieures, 200 places en terrasse et un ticket moyen sur le midi de 35 € HT. Après Les Clochetons, c’est un nouveau challenge qui commence.

L’Etincelle va offrir de par son emplacement et sa conception, une offre totalement différentiante de celle des Clochetons. Le site donne la nouvelle ambiance, plus cosy et plus haut de gamme dans l’assiette. Une cave à vin permettra les dégustations ainsi que le choix du vin pour accompagner les repas. Le nouvel établissement gardera l’esprit convivial instauré depuis 30 ans aux Clochetons avec la même équipe qui en a fait son succès : Pierre-Yves Casanova en cuisine avec son équipe et Sébastien et Carole Frison en salle et à la gestion financière. Le nouvel établissement disposera comme l’ancien de 150 places en intérieures et 200 places en terrasse, avec 50 places supplémentaires pour le snack et le ticket moyen sera de 40 € HT.

Présentation du projet

La société SAS Colinet souhaite emprunter 156 000 € sur 60 mois pour financer l’aménagement de la terrasse et du snack de l’Etincelle. Le prêt est assorti d’un différé de 9 mois* afin de caler le début des remboursements avec la date d’ouverture de la saison 2017-2018 et du restaurant.

*Ce projet est un crédit de type moyen terme avec un différé d’amortissement en capital proposé sur la plateforme Lendix et présente à ce titre un mode de remboursement du capital différent des projets standards. Les 9 premiers mois, les prêteurs recevront des intérêts et les 51 mois suivants, les prêteurs recevront les intérêts et l’amortissement du capital.

Ce profil de remboursement du capital correspond aux besoins de financement de l’emprunteur tout en permettant aux prêteurs d’obtenir un montant d’intérêts supérieur.

Comme tous les projets présentés aux prêteurs particuliers sur Lendix, celui-ci fait l’objet d’un cofinancement avec les investisseurs institutionnels, les investisseurs avertis, et le management de Lendix, souscripteurs du Fonds Lendix.

L’avis de l’analyste 

Notre emprunteur est la SAS Colinet qui possède le fonds de commerce du futur restaurant L’Etincelle. Elle louera le foncier à la SCI LE VENETO, appartenant à la famille Frison. L’analyse financière a été réalisée sur la base des performances du restaurant Les Clochetons.

Avec un chiffre d’affaires de 1 008 354 € en 2016 et une équipe expérimentée, les porteurs du projet ont un bon historique de performance en termes d’activité combiné à une rentabilité opérationnelle solide.

Le prévisionnel a été élaboré sur la base des performances de 2016 en intégrant les financements de construction de la cuisine et les loyers payés à la SCI. L’emprunteur possède une bonne capacité de remboursement avec un FCCR (Fixed Charge Cover Ratio*) prévisionnel à 1,18 et une forte structure financière avec un ratio prévisionnel de dettes nettes / Ebitda de 2,2 et de dettes nettes / fonds propres de 121%.

L’analyse du projet et de l’emprunteur conduisent à une notation B avec une forte solidité financière et un taux à 7% l’an.

Points forts

– Histoire familiale forte dans le domaine de la restauration,

– Image et réputation de la station de Val d’Isère de renommée mondiale,

– Situation de l’Etincelle au carrefour des skieurs et à proximité du centre de la station,

– Construction en phase d’achèvement et finitions en cours.

Point de vigilance

– Ouverture du restaurant prévue pour la saison 2017-2018.

*Le multiple de FCCR à 1,18 signifie que la société a une marge de sécurité de 18% par rapport à sa capacité à rembourser ses échéances de crédit.

L’avis d’expert est donné à titre indicatif sur la base des éléments fournis par le porteur du projet et des informations provenant de nos bases de données (Scores & Décisions, Fichier Bancaire des Entreprises). Cet avis ne constitue qu’un élément de réflexion dans la prise de décision d’un prêteur pour participer au financement d’un projet.