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La Storia da Ennio

presented by October France

€35,000

6%

48 months

B

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location

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La Verrière, France

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Activity

Restaurants and catering services

Présentation de l’entreprise

La Storia da Ennio est un hôtel-restaurant familial italien créé en 2008 par Fabio Spagnoli, son père et sa sœur. L’hôtel-restaurant est situé aux portes de la vallée de Chevreuse, entre Versailles et Rambouillet (78), dans la ville de La Verrière.

Le restaurant, ouvert midi et soir, propose un large choix de pizzas et autres spécialités italiennes. Il dispose d’une grande capacité d’accueil: 170 couverts dont 70 en terrasse. Pour ceux n’ayant pas le plaisir de rester sur place, le restaurant propose ses plats à emporter et en livraison.

Ouvert 7 jours sur 7, l’hôtel dispose de 7 chambres. La Storia da Ennio, présent sur différents sites comparateurs, affiche d’excellentes notes (9/10 sur Booking et 4,5/5 sur Tripadvisor), notamment grâce à son accueil chaleureux et son ambiance conviviale.

Présentation du projet

La société souhaite emprunter 35 000 € sur 48 mois pour financer différents travaux :

– Création d’un espace de douche à l’italienne plus confortable en remplacement des cabines de douche pour un coût estimé à 15 000 € pour les 7 chambres

– Travaux d’agrandissement de la partie cuisine avec la création d’une desserte ainsi que d’un espace vestiaire dans l’ancienne partie bureau et mise aux normes du local et installation de nouveaux matériels (frigos, tables et dessertes) pour coût total estimé à 20 000 €

L’avis de l’analyste

Avec un chiffre d’affaires de 738 206 € en 2015, la société a un excellent historique de performance en termes d’activité grâce à une base de clients fidèles et une augmentation des touristes dans la région. La bonne réputation de l’établissement ainsi que la qualité des infrastructures avec des travaux effectués en 2014 ont permis à La Storia da Ennio d’attirer de nouveaux clients au fil des années et de connaître une rentabilité opérationnelle en croissance régulière avec une excellente maîtrise des coûts d’exploitation.

Le prévisionnel a été élaboré sur la base du maintien de l’activité 2015 et une hypothèse conservatrice sur la rentabilité opérationnelle en retenant la moyenne des 3 dernières années. La société possède une bonne capacité de remboursement avec un multiple de FCCR prévisionnel (Fixed Charge Cover Ratio*) à 1,12 et une excellente structure financière avec un ratio proforma dettes nettes/ebitda de 1.5 et dettes nettes/fonds propres de 0,5.

Les analyses du projet et de la société conduisent à une notation de crédit « B » avec une forte solidité financière et un taux à 6% l’an.

Points forts et opportunités :
• Bon emplacement, proche du centre ville et facilement accessible
• Bonne capacité d’accueil du restaurant avec terrasse privée
• N°1 des restaurants de La Verrière sur Tripadvisor avec une note de 4,5/5
• Très bon référencement sur Booking.com avec une note de 9/10
• Bonne capacité de remboursement avec un FCCR de 1,12 après investissement et solide structure financière

Points faibles et risques :
• Risque de baisse de rentabilité durant la période des travaux mitigé par le fait que les chambres seront rénovées une par une évitant ainsi la fermeture de l’hôtel et que l’extension de la cuisine n’affectera pas l’activité de la cuisine actuelle

*Le multiple de FCCR à 1,12 signifie que la société a une marge de sécurité de 12% par rapport à sa capacité à rembourser ses échéances de crédit.

L’avis d’expert est donné à titre indicatif par l’équipe de crédit expérimentée de Lendix sur la base des éléments fournis par le porteur de projet et des informations provenant de nos bases de données (Scores & Décisions, Fichier Bancaire des Entreprises). Cet avis ne constitue qu’un élément de réflexion dans la prise de décision d’un prêteur pour participer au financement d’un projet.