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Bioburger Victoire #3

presented by October France

€93,500

8.1%

60 months

C

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location

Location

Paris-2E-Arrondissement,France

activity

Activity

Restaurants and catering services

Présentation de l’entreprise

Bioburger est une enseigne de restauration rapide 100% bio qui a pour but de démocratiser la bio à travers un produit iconique : le hamburger. C’est aujourd’hui la seule enseigne de burger 100% bio, un vrai avantage concurrentiel lorsqu’on sait à quel point ces deux marchés, le burger et la bio, sont porteurs.

L’entreprise, fondée en 2011 par Louis Frack et Anthony Darré, compte aujourd’hui 3 restaurants dans Paris (dont un en franchise) et emploie environ 50 personnes. Les restaurants sont situés dans des zones à fort trafic : Passage Choiseul, rue de la Victoire et rue des Petits Carreaux.

Forte de son succès, l’enseigne prévoit deux ouvertures supplémentaires en 2018 : un nouveau restaurant aux Gobelins et un restaurant flagship à La Défense.

Rendre la bio accessible à tous est au coeur du concept et de ses valeurs. Bioburger a réussi à sécuriser une chaine d’approvisionnement certifiée bio sélectionnant les meilleurs fournisseurs et permettant une maîtrise pérenne des coûts. Ce qui lui permet de proposer aujourd’hui une offre de produits à des prix très attractifs et parmi les plus compétitifs du marché du burger.

Présentation du projet

Bioburger continue de se développer et l’ouverture d’un quatrième restaurant est prévue en mars 2018. Il sera situé dans le dynamique quartier des Gobelins à Paris et proposera 50 couverts (30 à l’intérieur et 20 à l’extérieur).

La société souhaite emprunter 93 500 € sur 60 mois pour financer la finalisation des travaux nécessaires à l’ouverture de ce nouveau restaurant.

La communauté de prêteurs Lendix a déjà accompagné Bioburger :

  • En 2016 à hauteur de 170 000 € pour financer la conception et la réalisation du restaurant témoin situé rue de la Victoire à Paris ; cette dette a été remboursée par anticipation en décembre 2017.
  • En 2017, la communauté de prêteurs Lendix a également accompagné Bioburger à hauteur de 125 000 € pour financer la première partie des travaux du nouveau restaurant des Gobelins.

Comme tous les projets présentés aux prêteurs particuliers sur Lendix, celui-ci fait l’objet d’un cofinancement avec les investisseurs institutionnels, les investisseurs avertis, et le management de Lendix, souscripteurs du Fonds Lendix.

Avis de l’analyste

L’emprunteur est l’entité principale de l’enseigne, Bioburger Victoire, qui a changé sa date de clôture de comptes au 30 septembre.

Avec un chiffre d’affaires annualisé de 929 000 € en 2017 et une équipe expérimentée, la société a un bon historique de performance en termes d’activité, combiné à une rentabilité opérationnelle à deux chiffres.

Le prévisionnel a été élaboré sur la base des performances de 2017 annualisé

L’emprunteur possède une bonne capacité de remboursement avec un FCCR (Fixed Charge Cover Ratio*) prévisionnel à 1,16 et une forte structure financière avec un ratio prévisionnel de dettes nettes / Ebitda de 2,0 et de dettes nettes / fonds propres de 287,0%.

L’analyse du projet et de l’emprunteur conduisent à une notation C avec une forte solidité financière et un taux à 8,10% l’an.

Points forts

  • Nombreux avantages concurrentiels: rapport qualité/prix, certification bio et tout est fait maison
  • Emplacements stratégiques: à proximité des grands magasins pour Victoire et dans un quartier très vivant pour Gobelins
  • Bonne capacité de remboursement prévisionnelle avec un FCCR de 1,16

Points de vigilance 

  • Concurrence indirecte des acteurs traditionnels de la restauration rapide
  • Prix encore supérieurs aux prix du marché du burger
  • Risque d’effet de mode sur la consommation du bio

*Le multiple de FCCR à 1,16 signifie que la société a une marge de sécurité de 16% par rapport à sa capacité à rembourser ses échéances de crédit.

L’avis d’expert est donné à titre indicatif sur la base des éléments fournis par le porteur du projet et des informations provenant de nos bases de données (Scores & Décisions, Fichier Bancaire des Entreprises). Cet avis ne constitue qu’un élément de réflexion dans la prise de décision d’un prêteur pour participer au financement d’un projet.

*The multiple of FCCR at 1,2 means that the company has a safety margin of 20 % relative to its ability to repay its credit maturities.

The expert opinion is given as an indication on the basis of the elements provided by the project holder and information from our databases (ModeFinance, Crif, Cerved). This opinion is only an element of reflection in the decision making of a lender to participate in the financing of a project.